По экономическому вопросу

[maxim_arnold]

1. А вот в чём заключается сакральный экономический смысл чаевых? Ну то есть я, конечно, понимаю, что можно не платить зарплату официантам, а возлагать эту обязанность на клиентов. Но неужели такая бизнес-модель  экономически  оправдана? А почему бы тогда так не делать со стюардессами на каких-нибудь лоукостерах? Или там с библиотекарями... Еще вот младший медицинский персонал хорошо подойдёт, или профессорский, к примеру. И почему ещё в Европе чаевые — постоянная величина, а в Америке — процент? 

2. А ещё мне интересно что такое крауд-фандинг. Вот почему на фильм, скажем, Местецкого, можно набрать денег через крауд-фандинг, а на мультфильм Норштейна — нельзя?